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可樂雞翅,真的是我覺得居家必學的一道菜!!!

超簡單超好上手!! 食材容易取得!

上次去賤客廚房錄影,就是教他們做這一道菜

連宅男都能輕鬆做出美味又好吃的雞翅,幾乎0失敗率!!!

 

 

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食材:

可樂一罐(可以買大罐,沒用完自己喝)

龜甲萬醬油(個人覺得龜甲萬的比較香! 當然家裡有什麼就用什麼是最節省的,但注意不要用日式或無鹽那種淡醬油)

兩節翅一盒(買到帶有雞小腿的也可以一起煮,但我覺得翅膀煮起來會比較好吃)

(可加可不加)

(可加可不加)

 

食材就這樣就夠囉~

 

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首先把雞翅先用清水沖洗乾淨

 

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再來熱鍋和油

 

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雞翅下鍋(小心油會噴!)

兩面煎到有點金黃如圖所示

 

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準備大概三分之一碗的醬油(一般吃飯的小碗)

依大家平常吃飯口味可自己做調整多加或少加(建議是不要加太多唷! 因為收乾後會鹹~)

 

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一口氣給他倒入鍋中(請轉中火)

 

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稍微兩面翻翻,讓他們都沾上醬油

 

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然後加入主角 可樂

加一碗滿滿的可樂 (與醬油比例大約4:1或3:1)

為什麼要用可樂勒?因為可樂中的碳酸可以讓肉質更軟嫩唷!

不但可以煮雞翅,還可以燉肉,滷豬腳,紅燒等等等

也不用額外再加冰糖就能讓肉有淡淡甜味,真的超級好用!

 

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也是一口氣給他倒下去,然後上鍋蓋悶一下

火千萬不要太大!!! 不然會焦的喔

不放心的話三不五時偷看一下是ok的

或是你很有耐心的話就不要上蓋子在旁邊盯著也可以

 

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喜歡蔥的朋友可以切蔥段下去(最後快起鍋再放,不然蔥會爛掉)

如果是要加薑的話,在熱油鍋的時候就要先丟下去炒香了唷~

 

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湯汁漸漸濃稠,有沒有覺得雞翅變好可口的樣子

這個階段已經逐漸在收乾了~ 可以不用收得太乾以免太鹹!!!

差不多兩面都是圖中焦糖色(或再黑一點)就能起鍋了

 

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這個時候要加蔥的可以丟蔥段下去拌一拌

 

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噹啷! 好好吃又好下飯的可樂雞翅就完成啦 

 

 

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